Circuit accompagné en Grèce
Au centre de la Crète, entouré par de hautes montagnes s'étend le plateau de Lasithi. Cultivé depuis l'ère minoenne, le rendement de cette terre fertile fut amélioré par les Vénitiens grâce à un ingénieux système d'irrigation utilisant la force éolienne. Au cœur des vergers de pommes et de poires, les moulins continuent de déployer leurs voiles blanches, avec en toile de fond les pentes arides de la chaîne de montagne du mont Dikti. Au nord, à quelques encablures, l'île de Santorin laisse découvrir son profil volcanique, superposition de couches de cendre aux couleurs ocre et gris que Simone de Beauvoir a comparé à un gigantesque "gâteau feuilleté". Les maisons blanches du village d'Oia suspendues dans le vide au bord de la grande caldeira symbolise la destinée précaire de cette île fascinante.
